2020-03-14 15:06:25
巴东县民族职业高级中学烹饪专业介绍
本专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食专业理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才。
主干课程
中式烹调工艺、烹饪原料加工技术、现代厨房管理、烹饪营养与卫生、冷菜制作与食品雕刻、烹饪概论、烹饪原料知识等。
考证情况
中式烹调、中式面点中（高）级职业资格证书
就业方向 本专业学生主要面向星级酒店、餐厅、酒楼等餐饮行业和食品加工企业，从事菜肴制作、面点制作、营养咨询与管理工作。
巴东县民族职业高级中学是湖北省重点中等职业学校、也是巴东县一所政府主办、教育局主管的公办职业技术学校，承担着全县职业技术教育、学历提高教育、适用技术培训、农村（库区移民）劳动力转移四大任务。
巴东县民族职业高级中学承担着全县职业技术教育、学历提高教育、适用技术培训、农村（库区移民）劳动力转移四大任务。学校创办于1985年，地处三峡库区、巫峡南岸的县城信陵镇，现有校园总面积38000平方米，校舍面积，实习基地11000平方米，拥有“通用电工实训室、中级电工考核实训室、汽车驾驶实训室、机电车床实训室、计算机专业教学室、电子钢琴室”等价值400多万元的专业教学实训设备。现有教职工132人，本科以上学历112人，双师型教师34人。开设电子电工、计算机应用、旅游、种植、财会、文秘、幼师、园林、机电等十二个专业，其中计算机应用为省级示范专业、电子电工为省级重点专业，在校学生3738人。2007年8月被州人民政府表彰为民族团结进步“模范集体”；2007年10月被省教育厅表彰为“先进单位”；2008年1月被省教育厅授予“湖北省重点中等职业学校”；2008年7月被国家教师奖励基金会表彰为全国教育科研“先进单位”；2009年11月荣获全州技能大赛团体二等奖，2010年4月荣获州级“五四”团委称号。
